ಗೆಣಸಿನ ಪಾಯಸ(ಮಂಗಳೂರು ಶೈಲಿ)

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೆಣಸು
ಬೆಲ್ಲ ಒಂದು ಲೋಟ
ಕಾಯಿ ಹಾಲು ಅರ್ಧಲೋಟ
ಒಂದು ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡ
ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಗೆಣಸಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ಹೋಳು ಮಾಡಿ.
ಹೋಳುಗಳು ಮುಳುಗುವಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಬೆಲ್ಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದು ಕುದಿ ಬಂದ ಮೇಲೆಕಾಯಿಹಾಲು,ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ,ಬಡಿಸಿ