ದೋಸೆ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ
- ಎರಡು ಲೋಟ ಉದ್ದು
- ಅರ್ಧ ಲೋಟ ರವೆ
- ಮೆಂತ್ಯ ಅವಲಕ್ಕಿ ತೊಗರಿ ಎರಡೆರಡು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು ನಾಕು ಚಮಚ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದು ಮೆಂತ್ಯ ಅವಲಕ್ಕಿ ತೊಗರಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ದಿನವೇ ಎಂಟು ಘಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ
- ನೆಂದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ ,ಮತ್ತೆ ಆರು ಘಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ
- ಉಪ್ಪು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಾದ ತವದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ಹುಯ್ಯಿರಿ.
- ದೋಸೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ,ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಆಗಲು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ
- ಇದಕ್ಕೆತವದ ಮೇಲಿರಬೇಕಾದಾಗಲೇ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಸವರಿ,ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಲ್ಯದ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ಆಗುತ್ತದೆ.