ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ಅವಲಕ್ಕಿ 1/4 ಕಿಲೋ
- ತುಪ್ಪ 4ಚಮಚ
- ಬೆಲ್ಲ 1/4 ಕಿಲೋ
- 1ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ
- 4 ಏಲಕ್ಕಿ
- 1 ಲೋಟ
- ಕೇಸರಿ 4 ಎಸಳು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆತಿರುವಿಕೊಳ್ಳೀ,
- ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಿದಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿ.
- ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ,ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ
- ಕುದಿ ಬಂದಾಗ ಅವಲಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ,ಉಕ್ಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಿರುವುತ್ತಿರಿ
- ರುಬ್ಬಿದ ತೆಂಗಿನತುರಿಯ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ,ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಕುದಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಗೆ ಬಗೆ ಉಂಡೆಗಳು