ಸುಗಮಕನ್ನಡ ಕೂಟ
  • ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ
  • ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು
  • ಮುಖಪುಟ
 

ಬದನೆ ಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ

picture

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

  • ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗುಂಡು ಬದನೇ ಕಾಯಿ
  • ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು
  • ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು
  • ಹತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ
  • ಕಡ್ಲೇ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಎರೆಡೆರೆಡು ಚಮಚ
  • ಓಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ ಎರಡು ಚಮಚ
  • ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
  • ಚಕ್ಕೆ,ಮೊಗ್ಗು
  • ಲವಂಗ ಸ್ವಲ್ಪ
  • ಒಂದು ಚಮಚ ಆರಿಶಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ

 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

  • ಒಣ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ,ಕಡ್ಲೇ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ,ಓಣ ಕೊಬ್ಬರಿ , ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ,ಚಕ್ಕೆ,ಮೊಗ್ಗು,ಲವಂಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
  • ಪುಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಸಿನ ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿ
  • ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದನೆ ಕಾಯಿಯನ್ನೂ ತುಂಡಾಗದಂತೆ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗ ಸೀಳಿ
  • ನಡುವೆ ಒಂದೊಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಡಿ
  • ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ,ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸಿ
  • ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ) ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ


ಮತ್ತಷ್ಟು ಲೇಖನಗಳು


ಲೇಖಕರ ಪರಿಚಯ

ಶ್ರೀ. ಸುಗಮ ಕನ್ನಡ


ಶ್ರೀ. ಸುಗಮ ಕನ್ನಡ ಅವರಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಲೇಖನಗಳು


pictureಬೀ.ಚಿ ಚಟಾಕೆಗಳು
pictureಗಂಡು-ಹೆಣ್ಣು
pictureಕುಡುಕರು
pictureಕೋರ್ಟ್-ಲಾಯರ್ರು
pictureಅಪ್ಪ-ಮಗ
pictureಭಿಕ್ಷುಕ ಬವಣೆ
pictureಹುಚ್ಚರ ಸಂತೆ
pictureಮೇಷ್ಟ್ರು-ಮಕ್ಳು
pictureಕಚೇರಿ ಜೋಕ್ಸ್
pictureಚರ್ಚಿಲ್

ಇನ್ನಷ್ಟು ಲೇಖನಗಳು

 
 

© ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ 2008 - 2025