ಹೀರೇಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ಹೀರೇಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
- ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹತ್ತು
- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ
- ಹುಣಸೇ ಹಣ್ಣು ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರ
- ವಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಕರಿಬೇವು, ಸಾಸಿವೆ, ಇಂಗು, ಜೀರಿಗೆ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಹೀರೇಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹೆರೆದು,ಬಲಿತ ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ ತೆಗೆದು, ಸಣ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಮಿಕ್ಕಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನಿನ ಜೊತೆ ಅರ್ಧಲೋಟ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ,ಸಣ್ನಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೀರೇಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಡಿಸಿ ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬಾಡಿಸಿ
(ವಿಷೇಶವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದಲೂ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಿದರೆ ಬಲು ರುಚಿ)