ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
- ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ
- ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ ಒಂದು ಲೋಟ
- ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಹತ್ತು
- ಶುಂಟಿ ಗೋಲಿ ಗಾತ್ರ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಕಂತೆ
- ಐದು ಎಳಸು ಕರಿಬೇವು
- ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಾಲ್ಕು ಘಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
- ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೆಂಗಿನತುರಿ,ಶುಂಟಿ,ಹ.ಮೆ.ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆರುಬ್ಬಿ
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,ಕರಿಬೇವು,ಜೀರಿಗೆ,ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
- ಕೈ ಹಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ಇಡ್ಲಿಯಂತೆ ಹತ್ತು/ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
- ಬೆಂದ ಉಂಡೆಗೆ ಬಿಸಿಯಲ್ಲೇ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ತಿನ್ನಲು ಕೊಡಿ ನೀವೂ ತಿನ್ನಿ