ಈರೂಳ್ಳಿ ರಾಯತ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಕಾಲು ಕಿಲೋ ಬಿಳಿ ಈರೂಳ್ಳಿ
ಎರಡು ಲೋಟ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು
ನಾಲ್ಕು ಕರಿಮೆಣಸು
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಚ್ಚಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಸಾರಿನ ಪುಡಿಯನ್ನೂ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು)
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ತುಪ್ಪ,ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು, ಎರಡು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಈರೂಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಂಡದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪಗೆ ಸುಟ್ಟು ತೆಗೆಯಿರಿ
ತಣ್ನಗಾದ ಈರೂಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಿವುಚಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ
ತುಪ್ಪದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಸಿಮೆಣಸು,ಜೀರಿಗೆ,ಸಾಸಿವೆ ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ