ರಸದಾರ್ ಆಲೂ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
- ಹೆಚ್ಚಿದ 2 ಈರೂಳ್ಳಿ
- 2 ಟೊಮಾಟೋ
- ಗೋಲಿ ಗಾತ್ರದ ಜಜ್ಜಿದ ಶುಂಠಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂರು ದಳ ಜಜ್ಜಿದ್ದು
- ಗರಂ ಮಸಾಲ 1 ಟೀ ಚಮಚ
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿ ಮೆ.ಕಾಯಿ 2-3
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
- ಜಿರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ
- ಧನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆನಸಿನ ಪುಡಿ ಎರಡೆರಡು ಚಮಚ
- ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಸೌಟು.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೇಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚಿಕ್ಕಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು ಮಾಡಿ
- ಬಾಣಲೆ ಕಾದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ
- ಜೀರಿಗೆ ಸಿಡಿಯುವಾಗ ಈರೂಳ್ಳಿ,ಶುಂಠಿ,ಬೆಲ್ಳುಳ್ಳಿ,ಹ.ಮೆ.ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಟೊಮಾಟೋ ಸೇರಿಸಿ ೨ ನಿಮಿಶ ಬೇಯಿಸಿ,ನಂತರ ಧನಿಯಾ ಮೆನಸಿನ ಪುಡಿ,ಗರಂ ಮ.ಪುಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೆರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ
- ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ,ತಂದೂರಿ ರೊಟಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನ