ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ(ಮಂಗಳೂರು ಶೈಲಿ)

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಎರಡು
• ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ
• ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿ
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆರು 
• ಮತ್ತು ವಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಕರಿಬೇವು
• ಸಾಸಿವೆ
• ಒಣಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ನಾಲ್ಕೈದು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

• ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ವಾಟೆ ತೆಗೆದು ತುರಿದಿಡಿ
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉದ್ದನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರುಯಿರಿ,
• ಹುರಿದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಜೊತೆ ಮಾವಿನ ತುರಿ, ಕಾಯಿ ತುರಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
• ವಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ
• (ಯಾವ ತಿಂಡಿಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ನೆಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟ್ನಿ ಇದು)