ಮ್ಯಾಂಗೋ ಕರಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ಅರ್ಧ ಮಾಗಿದ 2 ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು
- ಕದಲೇ ಬೀಜ 50ಗ್ರಾಂ
- ಗರಂ ಮಸಾಲ 1 ಟೀ ಚಮಚ
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿ ಮೆ.ಕಾಯಿ 2-3
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
- ಜಿರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ
- ಧನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆನಸಿನ ಪುಡಿ ಎರಡೆರಡು ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ ೧ ಚಮಚ
- ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಸೌಟು
- ಇಂಗು
- ಖರ್ಜೂರ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು 5
- ನೀರು ಒಂದು ಲೋಟ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರನ್ನಾಗಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚಿ
- ಕಡಲೆ ಬೀಜ ಹುರಿದು ಅರೆಯಿರಿ
- ಬಾಣಲೆ ಕಾದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ,ಇಂಗು, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ
- ಜೀರಿಗೆ ಸಿಡಿಯುವಾಗ ಹ.ಮೆ.ಕಾಯಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು,ಗರಂ ಮಸಾಲ,ಅರೆದ ಕಡಲೇ ಬೀಜ,ಖರ್ಜೂರ,ಮೆನಸಿನ ಪುಡಿ, ನೀರು,ಸಕ್ಕರೆ ಸೆರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವ ವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.ಮೂರು ನಿಮಿಶ ಬೇಯಿಸಿ ಒಲೆ ಆರಿಸಿ